« Combien de bière je commande ? » est la question qu'on nous pose le plus souvent, et celle sur laquelle il est le plus coûteux de se tromper. Voici nos chiffres — ceux que nous donnons au téléphone depuis notre atelier de Lancy, aux portes de Genève.
La règle de base : 2 à 3 canettes par personne
Pour un événement classique — apéritif d'entreprise, anniversaire, fête de quartier, mariage — comptez 2 à 3 canettes de 33 cl par personne. C'est la fourchette qui se vérifie le plus souvent, tous publics confondus.
Si votre public est jeune et amateur de bière — disons de 18 à 30 ans, et venu pour ça — montez à 4 à 6 canettes par personne. L'écart est considérable, et c'est la première question à se poser avant de commander.
Le tableau, de 20 à 200 invités
Sur la base de 2 à 3 canettes par personne. Un carton contient 24 canettes ; un fût, 20 litres, soit l'équivalent d'environ 60 canettes de 33 cl.
| Invités | Canettes 33 cl | Cartons de 24 | Fûts de 20 L |
|---|---|---|---|
| 20 | 40 – 60 | 2 – 3 | 1 |
| 30 | 60 – 90 | 3 – 4 | 1 – 2 |
| 50 | 100 – 150 | 5 – 7 | 2 – 3 |
| 80 | 160 – 240 | 7 – 10 | 3 – 4 |
| 100 | 200 – 300 | 9 – 13 | 4 – 5 |
| 150 | 300 – 450 | 13 – 19 | 5 – 8 |
| 200 | 400 – 600 | 17 – 25 | 7 – 10 |
Canette ou fût : le vrai arbitrage n'est pas le prix
Disons-le franchement, parce que c'est contre-intuitif : le fût est moins cher dès le premier, et de plus de moitié. Voici les chiffres, au format 33 cl pour comparer ce qui est comparable (prix indicatifs, hors bières de saison) :
| Format | Prix | L'équivalent 33 cl |
|---|---|---|
| Pack de 6 | 45 CHF | 7.50 CHF |
| Carton de 24 | 120 CHF | 5.00 CHF |
| Fût de 20 L | 130 CHF | 2.15 CHF |
| Fût, à partir de 7 | 100 CHF | 1.65 CHF |
Nos fûts font 18 ou 20 litres selon la bière, soit l'équivalent de 54 à 60 canettes de 33 cl. Le prix baisse de 5 CHF par fût supplémentaire, jusqu'à un plancher de 100 CHF à partir du septième. Et la tireuse est offerte : vous ne payez que la bière.
Alors pourquoi prendre des canettes ?
Pour trois raisons qui n'ont rien à voir avec le prix — et la première est décisive :
- Le fût ne se personnalise pas. Si vous voulez votre étiquette, votre logo, vos couleurs sur la bière — un mariage, un cadeau d'entreprise, un anniversaire — c'est la canette. C'est même tout l'intérêt de passer par nous plutôt que par un grossiste.
- La logistique. Un fût demande du froid, un peu de place, quelqu'un qui sert, et il faut le rendre. Une canette ne demande rien.
- Les restes se gardent. Les canettes non ouvertes se conservent ; un fût entamé, non.
En résumé : le fût pour boire, la canette pour marquer l'occasion. Beaucoup de nos clients prennent les deux — un fût pour le service, quelques cartons personnalisés à offrir en fin de soirée.
Nous livrons dans toute la Suisse romande.
Les quatre facteurs qui déplacent le barème
La fourchette de 2 à 3 est une moyenne. Voici ce qui la fait bouger, par ordre d'importance :
1. La proportion de buveurs de bière
C'est de loin le facteur principal. Sur une fête de famille, la moitié des invités boira autre chose — ou rien. Sur un afterwork de trentenaires, presque tout le monde prendra une bière. Estimez d'abord combien de personnes boiront réellement de la bière, puis appliquez le barème à ce nombre-là.
2. La durée
Un apéritif de deux heures et une soirée de six heures n'ont rien à voir. Règle simple : comptez environ une consommation par personne et par heure sur les deux premières heures, puis nettement moins ensuite.
3. Ce qu'il y a d'autre à boire
Du vin, des cocktails ou du champagne divisent facilement la consommation de bière par deux. Si la bière est la seule boisson alcoolisée, prenez le haut de la fourchette.
4. La saison
Un événement en plein été fait grimper la consommation — et il faut prévoir davantage de boissons sans alcool en parallèle. En hiver, le bas de la fourchette suffit généralement.
Mieux vaut un peu trop qu'un peu trop peu
Une canette non ouverte se garde. Une bière qui manque à 22 h ne se rattrape pas. Si vous hésitez entre deux quantités, prenez la plus grande — l'écart de prix est presque toujours inférieur au désagrément.
Prévoyez aussi de l'eau et des boissons sans alcool en quantité : ce n'est pas une formule de politesse, c'est ce qui fait qu'une soirée se passe bien, et que chacun rentre correctement. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Et si vous voulez vos propres étiquettes
Pour un mariage, un anniversaire ou un cadeau d'entreprise, nous personnalisons l'étiquette de vos bières. Comptez d'une semaine à un mois selon la quantité, et prévoyez large : c'est la partie qui demande le plus d'avance. Les contraintes techniques sont détaillées dans notre guide de l'étiquette personnalisée.
En résumé
- 2 à 3 canettes de 33 cl par personne, événement classique
- 4 à 6 canettes pour un public de 18 à 30 ans amateur de bière
- 1 fût de 20 L ≈ 60 canettes de 33 cl, ou 80 verres de 25 cl
- Le fût coûte moins cher dès le premier — mais ne se personnalise pas
- Comptez d'abord les buveurs de bière, pas les invités
Un doute sur votre événement ? Appelez-nous au 078 607 70 78 ou écrivez à info@brasserielaclef.ch. Nous préférons passer cinq minutes au téléphone que vous laisser commander de travers.
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Questions fréquentes
Combien de bières faut-il prévoir par personne ?
Comptez 2 à 3 canettes de 33 cl par personne pour un événement classique. Pour un public de 18 à 30 ans amateur de bière, montez à 4 à 6 canettes. Ce sont les chiffres que nous donnons à nos clients depuis notre atelier de Lancy, près de Genève.
Combien de bière pour 50 personnes ?
Entre 100 et 150 canettes de 33 cl, soit 5 à 7 cartons de 24. En fût, cela représente 2 à 3 fûts de 20 litres — nettement moins cher, tireuse offerte.
Combien de bière pour 100 personnes ?
Entre 200 et 300 canettes de 33 cl, soit 9 à 13 cartons de 24. En fût : 4 à 5 fûts de 20 litres. À ce volume, le fût s'impose — et le prix par fût baisse avec la quantité.
Combien de canettes dans un fût de 20 litres ?
Un fût de 20 litres correspond à environ 60 canettes de 33 cl, ou 80 verres de 25 cl. C'est le format que nous louons, et la tireuse est offerte avec le fût.
Vaut-il mieux des canettes ou un fût pour un événement ?
Le fût est moins cher dès le premier : environ 2.15 CHF l'équivalent 33 cl contre 5 CHF en carton de 24, et la tireuse est offerte. Mais le fût ne se personnalise pas : si vous voulez votre étiquette sur la bière, c'est la canette. Le fût pour boire, la canette pour marquer l'occasion — beaucoup de clients prennent les deux.